Nous serons présent pour Les EUROPEENNES DU GOUT à Aurillac (15)

DIVERS

• Retrouvez Hervé This dans Archimède
• Essai de matériel Mastrad
• Un chef à domicile ? l'Annuaire des Cours de Cuisine et Chefs à domicile.Il y en a pour tous les goûts... et toutes les cuisines !
• Du chocolat encore du chocolat
• Un Forum vous attends, sur différents sujets culinaires
• Les fiches technique selon les référentiels arrivent petit à petit.
• Des CD-Rom pour vos coursLes termes culinaires se voient en image
• Nous sommes référencés sur Planete-enseignant.com et Guide du gourmet.com"
• Cuisiner autrement"du Chefsimon.com
  (CD et livre en ligne)
  aux éditions BPI/L'Hôtellerie
• La cuisine moléculaire : compte rendu de séminaire de H.This ( page dossiers) Besoins d'outils informatiques ?
• Des arômes en cuisine
• Des épices à volonté
• Les référentiels CAP / BEP / Bac Pro
• ASTORIA Un logiciel de mise en place
• I.TONTON de la Guadeloupe
• Le site des MOF
• Les épices du monde
• Le PPCP c'est quoi ? Comment le mettre en place ?
• Besoins de Référentiels ?
• Discution sur le Forum .
• De nouvelles fiches techniques sont à votre disposition
• Doc pâtes
• Site de la DGCCRF concernant les textes relatifs à l'hygiène alimentaire

L'étamage établissement Lejeun